【伊予】びっくり焼亭 伊予本店がオープン！

2026年3月3日（火）、愛媛県伊予市に「びっくり焼亭 伊予本店」がグランドオープンしました。 福岡・博多発祥のソウルフード「びっくり焼き」が、ついに伊予市で味わえるようになります。

プレオープンは2026年2月23日（月・祝）。以前お好み焼き店「かざぐるま」があった場所に新たな鉄板グルメの店が誕生し、オープン前からSNSでも話題を集めています。

びっくり焼きとは

「びっくり焼き」は、福岡・博多で古くから親しまれている鉄板グルメです。豚肉（ハラミ）とキャベツをラードで豪快に炒め、特製の味噌ダレで味付けした一品。熱々の鉄板でジュウジュウ音を立てながら提供されるスタイルが特徴で、ごはんが進みすぎる「やみつき系」グルメとして知られています。

食べ方のポイントは、専用の「びっくり棒」で鉄板を傾け、秘伝の辛みそ（びっくり辛し）を高い側に置くこと。食べ進めるうちに辛みそが流れてきて、味の変化を楽しめるのが醍醐味です。

伊予本店は、オーナーがびっくり焼きに惚れ込み、博多まで研修に行って開業した本格志向の店舗。伊予市の建築会社が運営母体で、地元に根ざした新しい食の名所として注目されています。なお、松山市来住町にある「びっくり焼き亭」とは別の運営会社です。

メニュー紹介

メニューはびっくり焼きをメインとしたシンプルな構成。大盛りや裏メニューも用意されており、ガッツリ食べたい方から気軽なランチまで幅広く対応しています。

※メニュー・価格は変更になる場合があります。最新情報は公式Instagramをご確認ください。
※ごはんの量は選択可能。にんにく抜きも対応しています。

看板メニューの「びっくり焼き定食」は1,000円でごはん・味噌汁付き。キャベツ増しやごはん大盛りなども対応しており、ガッツリ食べたい方にも安心です。裏メニューの「マンガ盛り」はお椀の上にお椀をかぶせたような驚きのボリュームで、インパクト抜群です。

店内の雰囲気

店内は以前のお好み焼き店から全面改装。仕切り付きのテーブル席とカウンター席を備え、おひとりでも家族連れでも入りやすい落ち着いた雰囲気です。鉄板付きのテーブルも設置されており、今後はテーブル鉄板焼きメニューの追加も検討されているとのことです。

ランチタイムだけでなく夜の利用も可能で、仕事帰りのちょい飲みや晩ごはんにも対応。伊予市駅・郡中港駅から徒歩圏内で、駐車場も店舗隣に完備しています。

店舗情報

アクセス・地図

伊予市米湊エリアは、駅近で生活利便性の高いエリア。フジ伊予店の建て替え工事が行われているエリアのすぐ近くで、地域住民の新しいランチスポットとして定着しつつあります。

公式SNS

現時点では独立した公式ホームページは開設されていません。最新の営業情報・休業日・新メニューなどはInstagramで随時発信されていますので、来店前に必ずご確認ください。